livraison Tajine
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- Le Tajine
- Le tajine est le plat le plus traditionnel de la cuisine marocaine mais aussi le plus apprécié en France ; il tient en fait son nom du plat en terre cuite vernissé fermé pas un couvercle conique utilisé pour sa préparation. Ce « ragoût » riche en saveur se prépare avec des légumes, de la viande ou du poisson . Les épices et les aromates comme le coriandre, la cannelle, la noix muscade, le cumin, donnent à chaque recette de tajine sa note d’originalité et d’exotisme mais également ail, persil, citron ou huile d’olive viennent subtilement l’agrémenter lui donnant un parfum incomparable. Le tajine combine d’ailleurs souvent le salé et le sucré associant dans la préparation des fruits secs comme les dattes, abricots, raisins secs, pruneaux, ou encore des amandes grillées.
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